Jakkoli hříšně tyto muffiny působí, není tomu tak :). Jsou pečené bez mléčných produktů a pouze s celozrnnou moukou. Posypku pak můžete zvolit dle sebe, ovšem nejlépe chutná se skořicí a cukrem.

• Doba přípravy: 40 minut
• Porce: 6 kousků

Ingredience

Těsto

• 110 g celozrnné pšeničné mouky
• 1 1/2 lžičky kypřícího prášku
• 1/4 lžičky soli
• 3/4 lžičky mleté skořice
• 1/4 lžičky mletého zázvoru
• 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1/8 lžičky mletého hřebíčku
• 55 g kokosového oleje
• 120 ml javorového sirupu
• 180 g dýňového pyré, pokojové teploty

Sypání

• 50 g krupicového cukru
• 1 lžička mleté skořice
• 2 – 3 lžíce másla, rozpuštěného

Postup

1

Předehřejte troubu na 180 °C a muffinový plech vyložte 6 papírovými košíčky.2

V míse smíchejte suché ingredience a dejte bokem.3

V jiné misce promíchejte olej, javorový sirup a dýňové pyré.4

Suché ingredience vmíchejte do mokrých a vytvořte hladké těsto.5

Rozdělte jej do papírových košíčků a pečte přibližně 25 až 30 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevýjde čistá.6

Nechte muffiny chladnout na roštu přibližně 5 minut a mezitím smíchejte cukr a skořici v malé misce.7

Vršky a strany muffinů namočte v rozpuštěném másle a poté obalte ve skořicovém cukru.