Vláčné skořicové muffiny z celozrnné mouky s posypkou
Jakkoli hříšně tyto muffiny působí, není tomu tak :). Jsou pečené bez mléčných produktů a pouze s celozrnnou moukou. Posypku pak můžete zvolit dle sebe, ovšem nejlépe chutná se skořicí a cukrem.
- Doba přípravy: 40 minut
- Porce: 6 kousků

Ingredience
Těsto
- 110 g celozrnné pšeničné mouky
- 1 1/2 lžičky kypřícího prášku
- 1/4 lžičky soli
- 3/4 lžičky mleté skořice
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/8 lžičky mletého hřebíčku
- 55 g kokosového oleje
- 120 ml javorového sirupu
- 180 g dýňového pyré, pokojové teploty
Sypání
- 50 g krupicového cukru
- 1 lžička mleté skořice
- 2 – 3 lžíce másla, rozpuštěného
Postup
1
Předehřejte troubu na 180 °C a muffinový plech vyložte 6 papírovými košíčky.2
V míse smíchejte suché ingredience a dejte bokem.3
V jiné misce promíchejte olej, javorový sirup a dýňové pyré.4
Suché ingredience vmíchejte do mokrých a vytvořte hladké těsto.5
Rozdělte jej do papírových košíčků a pečte přibližně 25 až 30 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevýjde čistá.6
Nechte muffiny chladnout na roštu přibližně 5 minut a mezitím smíchejte cukr a skořici v malé misce.7
Vršky a strany muffinů namočte v rozpuštěném másle a poté obalte ve skořicovém cukru.