Do vody dám tuk, když začne vřít na mírném ohni přidám mouku, když zhoustne na kaši, tak odstavím.

Nechám vychladnout a po jednom vajíčku přidávám a vymícháme na jemnou kaši.

Sáčkem na ozdobu dělám věnečky. Stříkám je na papírem vyložený plech a dám péct.

Věnečky peču při teplotě 220 stupňů 10 min. pak snížím teplotu na 175 st. a peču 15 min. Nakonec pootevřu troubu a dosušuji ještě 5 min. Během pečení troubu neotevírám.

Krém:
Z cukru, mléka, zlatého klasu, žloutků a vanilky uvařím pudink a ještě do horkého vmícháme sníh z bílků a máslo.

Karamelová šlehačka:
200 g krystalový cukr zkaramelizovat, přidám 1 l šlehačky a vařím, dokud se karamel rozpustí.

Nechám vychladnout a dám do lednice přes noc.

Pak přidám 4 ztužovače a vyšlehám. Věnečky překrojíme a naplníme krémem, potom šlehačkou a přikryjeme. Nakonec posypu moučkovým cukrem.