Cuketová polévka (z grilované cukety) s krutonky
Rychle, zdravě a chutně. Na tento recept jsem si nedávno vzpomněla, když jsem byla v obchodě a tam měli akci na cukety. Samozřejmě nejraději mám tuto polévku z domácí cukety, na kterou se mi už sliny sbíhají. Právě cuketu mám ze zeleniny nejraději, dělávám z ní polévku, prívarok, koláče nebo i hranolky, či těstoviny. Pokud zapojíte fantazii, dá se z ní připravit cokoliv.
SUROVINY
1 lvývaru
2 kscukety
1 kscibule
3 stroužkyčesneku
sůl a pepř
bylinky
krutonky
- Cukety překrojíme napůl a nakrájíme na tlusté plátky. Plátky důkladně posolíme a nechám chvilku na tácu “vypotit”. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 3 tlustá kola. Oloupeme si česnek.
- Rozpálíme si grilovanou pánev potřenou olejem. Vypocené cukety osušíme a poklademe na pánev a opečeme do změknutí. Přivedeme si vývar k varu.
- Hotové cukety přendáme do misky a na pánev dáme cibuli s česnekem (česnek jen krátce). Když máme vše ogrilováno, tak to nasypeme do vývaru. Pokud chcete přidat i nějaké bylinky, tak právě teď.
- Chvilku spolu povaříme a poté rozmixujeme. Dochucujeme solí a pepřem. Když ji navrch na talíři přidáte krutonky z opečeného chleba, tak bude ještě lepší.
