Piškotová roláda s tvarohem a jahodami
Pokud máte chuť na sladké a nechcete čekat, dokud vám ztuhne krém, aby se koláček dal nakrájet doporučuji vám připravit rolády. Ty jsou tak chutné a jednoduché a hlavně velmi rychlé. Víte připravit milión krémů na různé způsoby, víte přidat ovoce podle chuti a podle toho, co máte doma. Roláda je jemná a ke kávičce jako stvořená.
SUROVINY
Na piškot:
4 ksvejce pokojové teploty – žloutky a bílky zvlášť
160 ghladké mouky
160 gcukru krupice
4 lžičkyvlažné vody
olej na pomazání pečícího papíru
Na náplň:
450 gtvarohu (v obalu v kostce)
2 lžícevanilkového cukru
250 gčerstvých jahod
hustá jahodová marmeláda na pomazání piškotu
cukr moučka na poprášení
POSTUP PŘÍPRAVY
- Troubu předehřeji na 170 °C a připravím si velký plech, který vyložím pečícím papírem. Žloutky vyšlehám s cukrem do nadýchané pěny a přimíchám mouku. Poté zvlášť vyšlehám bílky do nepříliš pevného sněhu a lžičku po lžičce do něj přidávám vodu. Jakmile je sníh tuhý, opatrně ho vmíchám do žloutkové směsi.
- Papír, který je na plechu, pomažu celý olejem a rovnoměrně na něj těsto rozprostřu. Peču 10 minut nebo dozlatova.
- Připravím si velkou čistou utěrku, kterou jen lehce pokropím vodou (ale opravdu jen malinko), upečený korpus na ni položím pečícím papírem vzhůru a stáhnu ho.
- Takto připravený piškot zabalím i s utěrkou do ruličky a nechám vystydnout. Mezitím si očistím jahody a nakrájím je na plátky.
- Tvaroh vyšlehám s cukrem (dle chuti si ho můžete přisladit). Jakmile korpus vystydne, opatrně ho rozvinu, pomažu marmeládou, lehce nanesu část tvarohu, pokladu jahodami a ty potřu druhou částí tvarohu.
- Roládu pak pevně zavinu a lehce zapráším cukrem.
Zdroj: Vaření a pečení s radostí