Vepřové plátky v kari omáčce s bramborovou kaší
Starý tradiční recept na vepřové plátky v kari omáčce. Jako přílohu jsem tentokrát zvolila bramborovou kaši, přidala jsem o trochu více mléka než má být, tak byla trochu řidší, ale na chuti to neubralo. Mně se více k této omáčce a k masu hodí rýže, ale doma si ptali brambory, protože rýži jsme jedli celý týden, tak ať mají radost. Autor: Triniti
SUROVINY
1 kgvepřová kýta
2 kscibule
5 lžicrajčatová šťáva
1 lžičkakari koření
3 stroužkyčesnek
1 lžičkadrcený kmín
trochuchilli paprika
trochupepř
trochusůl
trochuhladká mouka
trochuolej
1 kgbrambory
50 gmáslo
200 mlhorké mléko
podle chutisůl
POSTUP PŘÍPRAVY
- Maso nakrájíme na plátky, snažíme se na co nejtenčí, abychom je nemuseli dlouho vařit. Každý plátek ještě zlehka naklepeme, osolíme a opepříme.
- Jemně poprášíme moukou a osmažíme na rozpáleném oleji na pánvi dozlatova z obou stran.
- Osmažené maso vyjmeme, ve výpeku orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, dáme zpět maso, přidáme kari koření, kmín, rajčatovou šťávu, česnek a celé to zalijeme vývarem nebo vodou.
- Vaříme doměkka.
- Příloha: klasická bramborová kaše nebo rýže.