Pikantní vepřové nudličky
Někdy máme doma chuť na něco pikantní, masové a s chutnou omáčkou. Tento oběd dělávám doma někdy, když ta chuť zrovna přijde a obměňuji zeleninu. Někdy přidávám i česnek jako nyní, krásné to provoní celé jídlo. Omáčka je příjemná, ne až příliš pikantní, ale pokud máte raději ostřejší, klidně přidejte více, podle toho kolik zvládnete 🙂 Namísto klasické cibule používám šalotku a fialovou cibuli, jsou mnohem jemnější a chutnější.
SUROVINY
asi 300 gvepřového masa
1 ksčervená kapie
3 ksšalotky
3 stroužkyčesneku
dle chutisůl, pepř
velká lžícerajčatového protlaku
2 lžícesladkopikantní omáčky
2 lžíceworcestru
trochuvody
kousekporku
1 ksčervená cibule
POSTUP PŘÍPRAVY
- Na oleji si zesklovatíme nakrájenou šalotku, pak přidáme nasekaný česnek, krátce orestujeme a přidáme nakrájené nudličky, které ze všech stran opečeme. Osolíme opepříme a přidáme nakrájenou kapii.
- Posypeme paprikou, mletým chilli, přidáme protlak, sladkou chilli omáčku, worcester a promícháme.
- Zlijeme vodou, stačí jen aby se maso provařilo a spojily se chutě všech ingrediencí. Nechceme z toho omáčku jen sos.
- Ke konci dáme nakrájenou na měsíčky červenou cibuli a na porek na nudličky.
- Provaříme do požadované hustoty a můžeme servírovat s rýží.
Zdroj: Vaření a pečení s láskou