Dobře vypadá a ještě lépe chutná. Jemný, šťavnatý a hlavně jednoduchý na přípravu. Tentokrát jsem použila vanilkový pudink, někdy pokud nemám vanilkový, dávám i kakaový nebo čokoládový. Na vzhled pak není tak pěkný jako s vanilkovým, protože těsto je kakaové, čili tmavé, i pudink je tmavý, ale zase krásně vynikne zakysaná smetana navrchu. Třeba vyzkoušet, co vám bude chutnat více. Autor: Triniti

SUROVINY

Těsto:

5 ksvejce
250 gmoučkový cukr
100 mlvoda
100 mlolej
250 gpolohrubá mouka
1 bal.prášek do pečiva
1 bal.vanilkový cukr
2 lžícekakao

Pudink:

850 mlmléko
2 bal.vanilkový pudink
5 lžickr. cukr

Vrch:

2 bal.zakysaná smetana
4 lžícemoučkový cukr
špetkaskořice

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do mléka přidáme cukr a pudinkové prášky. Klasicky uvaříme hustý pudink.
  2. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, postupně zašleháme olej, vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a nakonec zlehka vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  3. Plech na pečení vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Navrstvíme polovinu těsta. Do druhé poloviny přidáme kakao a promícháme. Tmavé těsto nalijeme na světlé a vařečkou uděláme mramorové vzory.
  4. Na těsto navrstvíme lžící hromádky pudinku a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu.
  5. Zatímco se koláč peče, připravíme si polevu. Zakysanou smetanu utřeme s cukrem a špetkou skořice. Když je koláč upečený, ještě teplý ho potřeme zakysanou smetanou. Ozdobíme skořicí nebo čokoládou (každý dle vlastní fantazie), necháme vychladnout a podáváme. Dobrou chuť!

    Příprava receptu Pudinkové řezy se zakysanou smetanou, krok 1