1. Vajíčka utřeme s cukrem do tuhé pěny, přidáme citronovou kůru a pomalu přidáváme po částech prosátou mouku s práškem do pečiva. Na závěr přidáme olej a jen zlehka promícháme. Těsto navrstvíme na plech, který jsme vymastili tukem a vysypali moukou a dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 190 stupňů cca 20 minut.
2. 700 ml mléka ohřejeme spolu s cukrem a vanilkovým cukrem. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkové prášky a přidáme je do horkého sladkého mléka. Uvaříme hustý pudink, do kterého přidáme zakysanou smetanu.
3. Těsto po 20 minutách vyjmeme z trouby, navrstvíme krém a vrátíme do trouby na 8-10 minut.
4. Koláč vyjmeme a necháme zcela vychladnout. Na vrch navrstvíme šlehačku a ozdobíme broskvemi. Broskve můžete přidat i do krému (můžete je rozmixovat nebo nakrájet na drobno).

Zdroj: Coolinarika