Jablečný mrežovník – recept ještě od mé babičky
U nás doma to je tradiční koláček. Někdy ho dělávám bez mřížky na vrchu (to pouze tehdy, pokud se mi nechce z těsta tvarovat mřížku – tehdy klasicky rozválím těsto tak, jak spodní a střední a je to hotové mnohem rychleji). Pokud se s tím chci vyhrát, aby koláček vypadal lépe, tvaruji mřížku. Chuťově je koláč fantastický, pokud použijete kyselá jablka, tak výsledný koláček bude i osvěžující. Záleží na chuti, pokud máte rádi sladší koláče, ale máte kyselé jablka, přidejte více cukru. Autor: Marta
SUROVINY
Těsto:
600 gpolohrubá mouka
300 gztužený tuk
200 gmoučkový cukr
2 ksvajíčka
1 ksprášek do pečiva
Náplň:
2 kgjablíčka
150 gkr. cukr
2 bal.skořicový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Z mouky, tuku, moučkového cukru, vajec a kypřícího prášku vypracujeme hladké těsto a necháme ho asi 30 min. odstát.
- Jablka oloupeme, nastrouháme, přidáme cukr a skořicový cukr.
- Těsto rozdělíme na 3 části (jedna může být menší). Hlubší plech vymažeme a vysypeme hrubou moukou.
- Na pomoučeném vále rozválíme těsto a pomocí válečku ho přeneseme na plech. Těsto posypeme trochu strouhankou a dám polovinu jablíček.
- Rozválíme druhé těsto a dáme na jablíčka. Zase těsto posypeme strouhankou a dáme zbylé jablíčka.
- Z třetího těsta uděláme mřížku a dám péct. Peču při teplotě 180 stupňů asi 40 min.
- Upečený můžete ještě posypat moučkovým cukrem.