V míse si utřeme žloutky s cukrem, přidáme 3 lžíce horké vody a dobře promícháme. V misce si smícháme mouku, kakao, kypřící prášek a ořechy. Polovinu směsi vsypeme k žloutkům. Z bílků si vytvoříme tuhý sníh a přidáme také k žloutkům. Nakonec zamícháme druhou polovinu směsi. Nalijeme do formy vymazané máslem a vysypané ořechy a dáme péct do předehřáté touby na 160 stupňů. Pečeme 45 minut.

Vychladlý korpus si podélně rozkrojíme na dvě poloviny. Obě potřeme ostružinovou marmeládou. V míse si smícháme tvaroh s cukrem. Přidáme do tuha vyšlehanou smetanu. Polovinu ostružin si rozmačkáme a přepasírujeme přes sítko. Tuto šťávu přidáme do krému.

Druhou půlku ostružin rozmačkáme a přidáme do poloviny krému spolu s želatinou připravenou v 80ml vody.

Krém s kousky ostružin rozetřeme na spodní díl korpusu a přiklopíme druhým dílem, marmeládou směrem dovnitř. Dáme ztuhnout do lednice společně s druhým krémem bez kousků ostružin.

Po ztuhnutí tímto krémem potřeme celý dort. Zdobičkou dozdobíme, poklademe ostružiny a vše dle naší chuti. Necháme uležet.