Grófkin jablečný koláček
Už dávno jsem chtěla vyzkoušet tento jablečný koláček, který je plný jen těch nejlepších surovin. Já osobně miluji kombinaci jablek, rozinek a oříšků. Jelikož je nyní jablková sezóna zkouším vždy nové recepty a tento radím mezi mé oblíbené. Ne nadarmo nese název grófkin, protože i tak vznešeně chutí. Určitě vyzkoušejte. Autor: MIneralka
SUROVINY
Těsto:
450 gpolohrubá mouka
125 gmáslo
1/2 bal.prášek do pečiva
200 gmoučkový cukr
4 ksžloutky
1-2 PLmléko
podle chuticitronová kůra
1 PLkakao
Náplň:
jablka
skořice
vanilka
kr. cukr
nasekané ořechy
rozinky
sníh ze 4 bílků + vanilkový cukr
čokoláda na ozdobu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Ze všech surovin na těsto kromě kakaa vypracujeme kuličku, kterou rozdělíme na 2 části v poměru 1:2. Menší část dáme do mikrotenového sáčku a odložíme do lednice a do větší promícháme ještě kakao.
- Kakaové těsto rozválíme na velikost plechu a pomocí válečku na těsto ho přeneseme na plech.
- Náplň připravíme tak, že nastrouháme jablka, které ochutíme vanilkovým cukrem, skořicí, rozinkami a navrstvíme na těsto. Ještě to celé můžete posypat skořicovým cukrem, záleží na chuti a posypeme i nasekanými oříšky.
- Na vrch naneseme ušlehaný sníh z bílků, do kterých jsme přidali vanilkový cukr a rozetřeme.
- Nakonec nastrouháme na hrubém struhadle světlé těsto z chladničky a dáme péct. Pečeme na 180 stupňů cca 30 minut.
- Upečený koláček necháme vychladnout a pak ho ještě ozdobíme čokoládou.
