Dokonalý šlehačkový štrůdl (tvarohový a jablečný)
Vynikající těsto, které jsem hned po přečtení surovin musela vyzkoušet. Je opravdu velmi jemné a pracuje se s ním skvěle. Určitě příště udělám i makovou nádivku s višněmi, tentokrát jsem dělala pouze jablečnou s rozinkami a skořicí a tvarohovou s rozinkami. Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
500 ghladká mouka
1/2 bal.prášek do pečiva
200 mlsmetana ke šlehání
2 ksvejce
2 PLocet
špetkasůl
Náplň:
tvarohová s rozinkami
jablečná s rozinkami a skořicí
Na potření:
máslo a trochu rumu
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejdříve si připravíme nádivky. Jablka nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme cukr podle chuti, skořicový cukr, hrst rozinek a promícháme. Odložíme stranou. V druhé misce utřeme tvaroh s cukrem a trochu také přidáme hrst rozinek.
- Ze všech surovin na těsto vypracujeme kuličku, kterou rozdělíme na tři části.
- Každou část rozválíme na plát. Do středu navrstvíme náplň a kraje nakrájíme na proužky. Ty střídavě překládáme do středu, abychom vytvořili krásný závin.
- Závin opatrně přeneseme na plech, vrch potřeme máslem, do kterého jsme přidali trochu rumu a dáme péct.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů dozlatova. Čas sledujeme, každá trouba peče jinak. Ještě i po upečení vrch potřeme máslem s rumem.
- Před podáváním vrch posypeme moučkovým cukrem.
