Banánové řezy s pařížskou čokoládou a povidly (fotorecept)
Dnes přináším pro vás velmi chutné banánové řezy s pařížskou čokoládou no a korpus jsem natírala domácí povidly. Domácí, chutná u nás se jmenuje drienková. Určitě vyzkoušejte, protože šlehačka, čokoláda, banány, to je nejlepší kombinace při sladkých dezertech. Je sice finančně náročnější, ale stojí za vyzkoušení. Autor: Izabelka
SUROVINY
Na kakaové těsto: 2x
4 ksvejce
4 PLkrystalový cukr
4 PLteplá voda
4 PLpolohrubá mouka
1 ČLprášek do pečiva
na špic nožesoda bikarbona
2 PLholandské kakao
Pařížská čokoláda:
500 mlšlehačka 36%
200 ghořká čokoláda
1 bal.smetafix
Šlehačka NA ZDOBENÍ:
250 mlšlehačka 36%
1 PLkrystalový cukr
1 bal.smetafix
4 PLpovidla
POSTUP PŘÍPRAVY
- Den předem jsem jsem připravila pařížskou čokoládu, protože musí odstát v lednici alespoň 12. hod. Do rendlíka jsem vylila šlehačku, nalámala čokoládu a přidala jsem kakao. Míchala jsem pokud se čokoláda a kakao neroztálo. Když začala šlehačková hmota vřít, sporák jsem vypnula a nechala vychladnout. Vychladlou jsem uložila do chladničky. Pak jsem ji mixérem vyšlehala na hustou hmotu.
- Připravila jsem si kakaové korpusy. Do mísy jsem dala 4 vejce, přidala jsem cukr teplou vodu. Utřela jsem do pěny. Mouku, prášek do pečiva, sodu a kakao jsem smíchala a prosévala do vaječné hmoty v malých dávkách opatrně vmíchala do těsta. Plech jsem vystlala pečícím papírem a těsto jsem vylila a upravila. Troubu jsem nechala vyhřát na 180 st. a těsto se peklo 10 min. Zatímco se pekl první korpus, připravila jsem si těsto i na druhý podobně jako první. Oba upečené korpusy jsem nechala chladit na mřížce.
- Na podnos jsem uložila první korpus a natřela jsem ho povidly. Na povidla jsem uložila 4 PL pařížské čokolády. Na čokoládu jsem uložila banány, které jsem prekrojila na polovinu po délce.