Bábovka Albert – stará dobrá klasika
Taková klasika, která nikdy nezklame. Není vůbec špatná a to mi velmi nechutnají plněné bábovky. Tvaroh ochucený vanilkový pudinkem a cukrem. Někdo přidává celá vejce, ale v tomto receptu jsou zmíněny pouze žloutky. Zbytečně vám celé vajíčko nádivku rozředí, takže bílky si odložte do jiného dezertu, případně je nechte na hranolky. Já bílky vyšlehám vidličkou a obalím nakrájené domácí hranolky a dám smažit. Jsou mnohem křupavější. Ale tentokrát jsem dělala bílkovou polevu na bábovku, takže jsem je spotřebovala hned. Autor: Milka
SUROVINY
Těsto:
3 ksvajíčka
15 dkgkrystalového cukru
1 dloleje
1 dlmléka
30 dkgpolohrubé mouky
2 PLkakao
1 bal.prášek do pečiva
Náplň:
50 dkgměkkého tvarohu
2 ksžloutky
4 PLmoučkového cukru
1 bal.vanilkový cukr
1 bal.vanilkový pudink
1,5 dlmléka
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejprve si uděláme nádivku. Tvaroh smícháme se žloutky, cukrem, pudinkovým práškem, vanilkou a mlékem.
- Nyní si uděláme těsto: Celá vejce ušleháme s cukrem, přidáme olej, šleháme, potom přidáme mléko a po částech přimícháme mouku s práškem do pečiva a kakaem.
- Do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy dáme trochu kakaového těsta, pak přidáme polovinu tvarohu, tvaroh přikryjeme kakaovým těstem, potom znovu tvaroh a nakonec zbytek kakaového těsta.
- Pečeme při 180 ° C asi 45 minút. Po 30 -ti minutách přikryjeme vrch alobalem.
- Bábovku necháme vychladnout a až tak vyjmeme z formy.
- Ozdobíme ji bílkovým cukrem a drobenkou, nebo jen pocukrujeme …
