Dnes jsem měla chuť upéct něco tradičního. Měla k nám dojít návštěva, tak přece domácí koláče na stole chybět nesmějí. Oběd byl samozřejmě sytý, pečené kuře s nádivkou, k tomu klasický bramborový salát a po obědě se prostě žádá něco sladkého na zub.

SUROVINY

25 gčerstvého droždí
100 gkrupicového cukru
500 gpolohrubé mouky
cca 250 mlvlažného mléka
125 gmásla rozpuštěného
1 ksmalé vejce
1 ksžloutek + 1 vejce na potření
špetkasoli
tvarohová, povidlová a maková náplň
hrst loupaných mandlí na ozdobení
rozinky

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Z droždí, lžíce mouky, lžíce cukru a trochy vlažného mléka připravte kvásek a nechte ho na teplém místě vzejít.
  2. Prosijte mouku a sůl, přidejte vejce a žloutek, zbylé mléko a cukr, vzešlý kvásek a rozehřáté máslo. Vypracujte měkké těsto a nechte ho cca 30 minut kynout.
  3. Těsto rozdělte na čtvrtiny a vytvarujte bochánky. Položte je na pomaštěný pečicí papír a nechte dalších 15 minut kynout. Pak je rukou či válečkem vytvarujte na cca 0,5 cm silné placky. Okraje potřete rozšlehaným vajíčkem a na plochu koláče stejnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
  4. Troubu předehřejte na 180 °C. Koláče s rozetřeným tvarohem ozdobte pomocí cukrářského sáčku povidlovou a makovou náplní a mandlemi – s malováním koláče si můžete pohrát, jak je libo. Pečte, až budou okraj a spodek koláče zlatavé; cca 15–20 minut.
  5. (Koláče nejsou všechny tak veliké, jak by měli být, měla jsem malé plechy).

Zdroj: Vaření a pečení s radostí