Jsem věrná jednomu receptu na kynuté buchty. Dělávám ho už asi 20 let. Recept mám od své mamky, která nám tyto buchty dělala s velkou láskou. Jsou opravdu jako pírko, měkkoučké a chutné. Autor: Mineralka

SUROVINY

Těsto:

1 kghladká mouka
120 gkr. cukr
100 gvepřového sádla
42 gčerstvé droždí
3 ksbílky
5-6 dclmléko (podle potřeby)
špetkasůl

Náplň:

500 gtvaroh
150 gkr.cukor (případně dle chuti)
2 ksvanilkový cukr
podle chutirozinky
1 kscelé vejce

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Postup jak na klasické kynuté těsto. Z trochy mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme bavlněnou utěrkou a necháme kynout asi hodinu při pokojové teplotě.

    Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 1Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 2Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 3
  2. Vykynuté těsto přendáme na pracovní desku, rozválíme na hrubší plát, nakrájíme na čtverce, narvstvíme náplň a zabalíme.

    Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 4Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 5Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 6
  3. Buchty ukládáme do vymazaného plechu těsně k sobě.

    Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 7
  4. Před pečením je potřeme žloutkem zamícháným s trochou mléka.
  5. Pečeme na 180 st 25 minut.

    Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 8Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 9Kynuté buchty podle tradičního receptu, krok 10