Kynutá medová bábovka
Bábovku jsem zvykla péct z obyčejného piškotového těsta, ale chtěla jsem vyzkoušet něco nového a neobvyklého. Tato medová bábovka s ananasem mě oslovila ještě asi před půl rokem. Je vynikající. Doporučuji vyzkoušet každému. Autor: Triniti
SUROVINY
300 g polohrubá mouka
60 gmáslo
60 g med
1 ks vejce
špetkasůl
200 mlmléko
1 lžičkacitronová kůra
60 gkandovaný ananas
1/2 kostkydroždí
2 lžíce rum
POSTUP PŘÍPRAVY
- Kandovaný ananas nakrájíme na kostičky. Kostičky zalijeme rumem a necháme stát. Máslo dáme do menšího hrnce, přidáme med a necháme na mírném ohni rozpustit.
- Z droždí a teplého mléka necháme vzejít kvásek a přidáme ho k ostatním surovinám, které jsme dali do misky. Vypracujeme hladké těsto, do kterého na závěr přidáme v rumu namočený ananas. Necháme kynout asi půl hodinu.
- Těsto přendáme do bábovkové formy a zakryjeme utěrkou. Necháme kynout další půl hodinu.
- Po půl hodině kynutí vložíme bábovku do předem vyhřáté trouby. Pečeme 50 minut při teplotě 180 stupňů.
- Po upečení bábovku necháme vychladnout ve formě a vrch posypeme moučkovým cukrem.
