Nad párou vyšleháme vajíčka, moučkový a vanilkový cukr, špetku soli do tuhé pěny. Necháme vychladnout a pomocí šlehače přimícháme mascarpone.

Kokosové mléko a likér důkladně promícháme. Připravíme si formu, do které budeme ukládat jednotlivé vrstvy.

Piškoty namočíme v kokosovém mléce s likérem a uložíme je na dno formy.

Na piškoty navrstvíme trochu krému, poklademe překrojené banány, znovu navrstvíme trochu krému a piškoty namočené v mléce s likérem. Já jsem ještě do mezer naházela mini dětské piškoty.

Na vrch pěkně uhladíme zbylý krém a odložíme do chladničky ztuhnout. Ozdobime mátou.