Jemné bublinkové palačinky
Výborné palačinky trochu jinak. Vyzkoušejte tento recept a ochutnejte jemné bublinkové palačinky. Čím tenčí palačinku na pánvi vytvoříte, tím budete mít palačinku více bublinkovou. Já jsem palačinky dělala trošku tlustší, tak jsou bublinky menší a je jich mnohem méně, ale mám to vyzkoušené. Čím tenčí, tím více bublinkové. Určitě vyzkoušejte. Autor: Jaja
SUROVINY
Budeme potřebovat:
3 a 1/4 šálkumléko
10gsušené droždí
2 ksvejce
500 ghladká mouka
2 lžícekr. cukr
1 lžičkasůl
2 lžícerostlinný olej
POSTUP PŘÍPRAVY
- 1/4 šálku mléka ohřejeme, přidáme droždí, špetku soli a lžičku kr. cukru. Necháme na teplém místě nakynout – droždí začne bublat.
- Když nám vzešel kvásek, postupně přidáme ostatní suroviny, kromě oleje a vypracujeme hladké těsto, bez hrudek. Nakonec přidáme olej a znovu promícháme.
- Připravené těsto necháme na teplém místě zakryté kynout. Těsto by mělo zvětšit svůj objem až čtyřnásobně, proto zvolíme velkou mísu, ve které bude těsto kynout.
- Vykynuté těsto naběračkou vrstvíme na rozpálenou pánev (správně zpracované těsto poznáte podle toho, že na pánvi se vytvářejí malé bublinky, které postupně praskají). Opékáme z obou stran.
- Jemné palačinky můžeme naplnit nádivkou podle vlastní chuti – tvaroh, povidla, marmeláda, šlehačka, … Dobrou chuť!
