1. Připravíme si plech na pečení, který vyložíme pečícím papírem. Troubu předehřejeme na 200 stupňů.
   
2. Ze surovin na těsto zpracujeme kuličku, kterou odložíme na půl hodinu do ledničky. Z odleželého těsta vyválíme tenčí plát, který umístíme na plech. Pokryjeme i kraje plechu.

   
3. Jablka očistíme, nakrájíme na plátky a umístíme je do hrnce. Zalijeme vodou a vaříme do měkka. Uvařené scedíme a polijeme rumem, citronovou šťávou, přidáme předem namočené rozinky, nasekané oříšky a promícháme.

   
4. Jablečnou hmotu navrstvíme na těsto a pečeme cca 20 minut.
   
5. Smetanu smícháme s cukrem, žloutkem a nakonec jemně vařečkou vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Po 20 minutách polijeme celý povrch koláče a pečeme dalších 20 minut.

   

Zdroj: Coolinarika