Troubu předehřejeme na 150 stupňů a připravíme si kulatou formu na pečení o průměru 18 cm. Vyložíme ji papírem na pečení.

Pekanové ořechy a kokos rozložíme na plech a vložíme do trouby na 7 – 8 minut. Následně je dáme do kuchyňského robota a přidáme ostatní suroviny. Rozmixujeme na hladkou hmotu, kterou navrstvíme na dno formy. Odložíme do chladničky.

Avokádo očistíme a překrojíme na polovinu. Pecky vyjmeme a zelenou část nakrájíme na menší kousky, které vložíme do kuchyňského mixéru. Přidáme med, limetkovou kůru, šťávu, rozpuštěný kokosový olej, případně různé sladidlo nebo stevii a rozmixujeme do krémové hmoty.

Hmotu navrstvíme na základ a pěkně uhladíme. Odložíme do lednice a následně podáváme. Dobrou chuť!