Oříškové pusinky lepené hořkou čokoládou
Něco chutné k šálku kávy. Oříšková pusinka lepená hořkou čokoládou. Sušenky jsou křehké, jemné a neodolatelné. Jsou prostě bomba, určitě je přichystám i pro hosty na velikonoční svátky. Zkusila jsem je poprvé a opravdu mě výsledek mile překvapil. Nemusíte použít výlučně lískové ořechy, pokud máte zásoby z predošlehé roku z vlašských oříšků, tak použijte ty. Lepila jsem ganache čokoládou, zvykne se používat jako krájecí poleva na zákusky a dorty. Autor: Triniti
SUROVINY
Budeme potřebovat:
250 gopékané drcené lískové ořechy
200 gmoučkový cukr
35 gkakao
35 gmed
2 ksbílky
Na lepení:
100 ghořká čokoláda
70 gsmetana ke šlehání
POSTUP PŘÍPRAVY
- V misce si smícháme mleté lískové ořechy, přidáme cukr, kakao a promícháme.
- Bílky si vyšleháme na tuhý sníh. Do ořechové směsi nejdříve přidáme med a jako poslední vmícháme bílkový sníh.
- Takto připravené těsto si vložíme do cukrářského sáčku a začneme vytvářet malé pusinky na plech, který jsme si vyložili papírem (cca 2-3 cm pusinky).
- Pečeme je v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů po dobu cca 10 minut.
- Hotové sušenky necháme vychladnout.
- Smetanu ke šlehání si zahřejeme (nesmí nám smetana vřít). Teplou smetanu si odstavíme z ohně a přidáme na kousky nalámanou čokoládu. Mícháním ji rozpustíme.
- Touto čokoládovou náplní si naplníme sušenky a necháme ztuhnout. Dobrou chuť!
