Cibuli si nakrájíme na kostičky a na pánvi, na které jsme si rozpálili olej ji osmahneme. Přidáme nakrájené játra a osmahneme. Když máme játra hotové, opepříme a osolíme.

Starší (minimálně denní) chléb si nakrájíme na kostičky a zalijeme ho vlažným mlékem. Když nám chléb změkl, přidáme ho ke játram. Trochu ho rukama stlačíme, abychom odstranili přebytečné mléko. Smícháme a připravíme si masu, kterou budeme plnit prsa.

Připravíme si alobal, na který poklademe plátky slaniny. Na slaninu poklademe na tenké plátky nakrájené prsa, které si opepříme a osolíme. Navrstvíme nádivku a zakroutíme do rolády.

Dáme i s alobalem na plech a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 stupňů cca 20 minut. Následně odstraníme albobal a dopékáme. Podáváme s bramborami, které posypeme petrželkou. Dobrou chuť!