Tradiční moravské koláčky. Hotová mňamka!

SUROVINY

Těsto:

30 gdroždí
1 lžícekr. cukru
100 mlmléka
120 gmásla/Hery/Palmarínu
80 gmoučkového cukru
1 bal.vanilkový cukr
2 ksžloutky
0,25 lsmetany ke šlehání
500 gpolohrubé mouky
1/2 lžičkysoli
1 ksvejce na potření

Tvarohová plna:

250 gtučného hrudkovitého tvarohu
1 ksvejce
60 gkr. cukru
1 bal.vanilkový cukr
2 lžícepolohrubé mouky
50 ghrozinek
nastrouhaná kůra z 1 citronu

Povidlová nádivka:

100 gšvestkových povidel
2 lžícerumu
1 lžičkaskořice

Drobenka:

40 gpolohrubé mouky
30 gkr. cukru
30 gmásla

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Připravíme si suroviny. Droždí smícháme s cukrem a vlažným mlékem v hrnkuNecháme vykynout na teplém místěZměklé máslo vymícháme vařečkou s moučkovým cukremvanilkou a žloutkySmetanu vyšleháme na tuhou šlehačkuDo mísy dáme moukusůlpřidáme vymícháné máslokvásek a šlehačkuVše dobře rukou mícháme na hladké těsto alespoň 5 minut a necháme vykynout na teplém místě 45 min.

  2. Tvaroh smícháme s vejcemcukremvanilkoucitrkůrou a přidáme omyté hrozinkyPovidla rozmícháme s rumem a ochutíme skořicíNa drobenku zpracujeme spolu všechny suroviny.

  3. Vykynuté těsto znovu prohněteme a rozválíme na plát tlustý asi 5 mmNakrájíme ho na čtverce (asi 25 ks).
  4. Do středu každého čtverce dáme lžičku tvarohové náplně a zabalímeČtverce vyformujeme do kulatých buchtiček a klademe na plech takaby spoj cesta byl doleDo středu každého koláčku uděláme důlekKoláčky potřeme rozšlehaným vejcem a důlky naplníme povidlovou nádivkou.

  5. Posypyme drobenkou a necháme na teplém místě 10 minut kynoutPečeme v troubě předehřáté na teplotu 180 C asi 20 minut.

  6. Jako od babičky. Koláčky jsou výbornétěsto je měkké i druhý denpokud vám z nich zůstane :) Dobrou chuť.