Bílky si oddělíme od žloutků. V misce si smícháme cukr, vanilkový cukr, žloutky a špetku soli, přidáme mouku a následně přiléváme mléko. Smícháme tak, abychom neměli hrudky.

Nastrouhaná jablka přidáme do vymíchání směsi a důkladně spojíme.

Bílky si vymícháme na tuhý sníh a zlehka je vmícháme do jablečné hmoty.

Takto připravené těsto si vrstvíme na pánev, na které jsme si rozpálili slunečnicový olej a pečeme do zlata z obou stran.

Podáváme teplé, posypané moučkovým cukrem.