Jednoduché medové řezy
Nejhorší na tomto dezertu je to čekání. Obvykle koláček nechávám v chladu odstát asi 1 den, ale hodilo by se klidně i tento čas zdvojnásobit. Je vynikající, křehký a chutný.
SUROVINY
Těsto:
2 PLmedu
60 gmásla
200 gcukru
2 ksvejce
440 ghladké mouky
2 lžičkysody
1 lžičkakakaa
Krém:
60 ghladké mouky
500 mlmléka
150 gmoučkového cukru
250 gmásla
50 mlrumu
Poleva:
100 gčokolády
50 gztuženého tuku
- Nad párou šleháme med, máslo, cukr a vejce tak dlouho, dokud směs nezhoustne a nezezlátne. V míse smícháme mouku se sodou a přidáme šlehanou směs a kakao.
- Těsto rozdělíme na 3 díly. Každý rozválíme na tenkou placku a upečeme. Pečeme na 160 st. asi 7 min.
- Krém: Z mouky a 60 g másla připravíme světlou jíšku. Přidáme studené mléko, přivedeme k varu a mícháme do zhoustnutí. Přidáme rum a necháme vychladnout.
- Zbytek másla pokojové teploty smícháme s cukrem a postupně zašleháváme vychladlou kaši z jíšky a mléka.
- Upečené placky slepíme krémem a polijeme čokoládou. Necháme minimálně 1 den uležet.
