Svatební koláčky na plech
Určitě víte o jaké koláčky se jedná, když se řekne svatební. Jsou to drobné koláčky, které se tradičně připravují na svatby. Tentokrát jsem však našla recept na jednoduché a hlavně rychlé svatební koláčky, které se pečou na jednom plechu a následně se nakrájí na řezy.
SUROVINY
Těsto:
480 ghladké mouky
100 gmásla
3 ksžloutky
1 bal.vanilkový cukr
1/4 lžičkysoli
100 mlmléka
30 gcukr moučka
strouhaná kůra z 1 citronu
Kvásek:
42 gdroždí
130 mlteplého mléka
20 gcukr moučka
20 ghladké mouky
Tvarohová náplň:
500 gtvarohu
2 bal.vanilkové cukry
60 gcukr moučka
3 ksžloutky
20 gvanilkového pudinku
strouhaná kůra z 1 citronu
Drobenka:
120 gmásla
120 ghladké mouky
80 gcukr moučka
Dokončení:
50 gmásla
20 mlrumu
švestková povidla
- Kvásek:
Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a mouku, promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. - Tvarohová náplň:
Vše smícháme dohromady. - Drobenka:
Z mouky, cukru a másla vypracujeme drobenku. - Těsto:
Na těsto dáme do mísy mouku, rozpuštěné vlažné máslo, žloutky, sůl, citronovou kůru, mléko a oba cukry, přidáme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě vykynout přibližně 1 hodinu. - Těsto vyválíme na plechu (42x31cm) vyloženém pečícím papírem. Potřeme povidly, na povidla rozetřeme tvarohovou náplň a posypeme drobenkou. Necháme ještě asi 20 minut kynout a potom upečeme ve vyhřáté troubě na 170 stupňů, pečeme asi 30 minut. Ihned po vyndání z trouby koláč pokapeme rozpuštěným máslem smíchaným s rumem. Po vychladnutí můžeme pocukrovat.
