Vepřová krkovice pečená na pivu s bramborami
Někdy se samozřejmě zažádá i nám ženám pořádný kus masa. Nemusí být pouze kuřecí, ale hlavně trošku promaštěné jako vepřová krkovice. Zvyknu ji marinovat a pak péct vcelku, ale tentokrát jsem zvolila plátky, které jsem pekla v troubě na cibulce a černém pivu. Pivo použijte černé, je mnohem lepší než klasické, během pečení krásně zkaramelizuje a dodá vynikající chuť.
SUROVINY
Suroviny:
1 kgvepřové krkovice
4 kscibule
podle chutisůl, pepř na vepřové maso
1 ksbujón
2 dlvody
1 plechovkapiva – lépe černé
olej
Italský salát:
3 ksokurky
1/2 kspekingské zelí
1 ksmalou cibulku
3 PLocta
5 PLoleje
1/2 sklenicetatarky
italské salátové koření
- Krkovičku nakrájíme na pláty, osolíme, opepříme kořením na vepřové maso. Já jsem použila hotovou marinádu na krkovičku.
- Nechala jsem 1 hodinu odstát.
- Mezitím jsem si nakrájela cibuli a vložila jsem ji do pekáče a podlila olejem. Na ni jsem potom ukládala krkovičku, přikryla druhým pekáčem a vložila do trouby na 15 minut při 200 ° C.
- Z bujónu a 2 dl vody jsem si připravila zálivku, kterou jsem maso podlila. Dusilo se dalších 15 minut. Pak jsem ho podlila pivem a nechala jsem ho dusit 20 minut stále zakryty. Posledních 20 minut maso odkryjeme a dopečeme.
- Podáváme s novými bramborami a italským salátem.
