Vánoční kapustnica s houbami a domácí klobásou
Naše tradiční vánoční polévka. Miluji zelí a co vy? Přidáváme i klobásku, vynikající domácí …. tu dělává můj tchán doma v udírně na zahradě. Už se nemohu dočkat letošní, klobásky už visí na dřívku v komoře a suší se.
SUROVINY
500 gkysané zelí
250 guzené maso
250 gklobása domácí
100 gsušené houby
1 kscibule
3 stroužky česnek
250 gbrambory – nemusí být
3 ksbobkový list
dle chutisůl, pepř
dle chutičervená mletá paprika
30 ghladká mouka na zahuštění
- Kysané zelí, maso, bobkový list, sušené houby zalijeme v hrnci trochou vody a necháme dusit. Dusíme, dokud je maso měkké.
- Na troše oleje osmažíme cibulku, poprášíme ji paprikou a hladkou moukou a za stálého míchání připravíme jíšku. Přilijeme trochu vývaru z zelňačky a následně ji přidáme do hrnce s zelňačky.
- Přidáme klobásu a vše ještě vaříme, dokud se chutě nepropojíte. Osolíme, opepříme podle chuti a nakonec přidáme celé stroužky česneku.
- Brambory uvaříme ve druhém hrnci a podáváme je přímo do polévky, ale až při servírování.
