Cuketová krémová polévka
Expresně rychlá polévka, která vás velmi nezasytí, ale za to vás dobře zahřeje. Zvykla jsem přidávat do této polévky i chilli, ale dnes jsem přišla na to, že se mi chilli minulo. Nemám ani kousek, tak jsem nedala. Zahřála pouze na chvíli, pouze svou teplotou 🙂 Ale musím říci, že tuto polévku dělám docela často. Hlavně tehdy, když mám málo času a někde spěchám.
SUROVINY
500 gžluté nebo zelené cukety
2 ksmrkve
1 kscibule
1 lžíceolivového oleje
2 lžícešpaldové mouky
700 mlzeleninového vývaru
50 gpecorina
sůl, mletý bílý pepř
- Na oleji zpěníme na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme nastrouhanou mrkev a cuketu (mladou neloupeme).
- Chvilku restujeme, zasypeme moukou, promícháme, zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a vaříme doměkka.
- Polévku tyčovým mixérem pomixujeme do hladkého krému a podle chuti dosolíme.
- Na talíři horkou polévku posypeme bohatě sýrem. Kdo chce, může přidat česnekové krutonky
