Žravé řezy se zakysanou smetanou a mandarinkami
Fantastické osvěžující řezy, které nemají konkurenci. U nás doma máme rádi ovocné zákusky a když ještě na ovoce přibude želatina, je to neskutečná dobrota. Avšak není želatina jako želatina. Já želatinu připravuji z pudinku. Určitě vyzkoušejte.
SUROVINY
Těsto:
4 ksvejce
120 gkr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
1 ČLcitronová kůra
120 gpolohrubá mouka
1 lžičkaprášku do pečiva
Náplň:
2 bal.mandarinkový kompot
1 kelímeksmetana na šlehání
2 kelímkyzakysaná smetana
2 PLkr. cukr
Želé:
2 bal.vanilkový pudink
2 PLkr. cukr
šťáva z mandarinkového kompotu + voda
- Vajíčka vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme citronovou kůru, polohrubou mouku a prášek do pečiva. Připravené těsto navrstvíme do většího plechu (na dno jsme uložili pečící papír). Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20 minut. Po upečení těsto vyjmeme a necháme vychladnout.
- Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a už jen vařečkou přimícháme zakysanou smetanu s cukrem. Navrstvíme na vychladlý korpus a pěkně uhladíme.
- Na krém poklademe scezené mandarinky (šťávu nevylévejte, použijeme ji na želé).
- Šťávu z mandarinek dáme do hrnce, dolijeme vodu, abychom získali celkově 750 ml tekutiny. Přidáme cukr, vanilkový pudinkový prášek a uvaříme husté želé, které navrstvíme na krém. Vyčkejte, až želé trochu vychladne, aby se vám krém úplně nerozlil. Odložíme do lednice ztuhnout a podáváme.
