Bramborové mega koule plněné meruňkami
Toto je doslova nebíčko v tlamičce. Ano, toto bramborové těsto je mnohem pracnější než klasické těsto z dětské krupice, ale podle mě je to nebe a zem, co se týče chutě. Tyto bramborové mega koule jsou luxusní. Zkuste.
SUROVINY
Těsto:
1 ksvejce
200 ghrubá mouka
600 gbrambor
špetkasůl
Náplň:
200 gmeruňky
Dále:
máslo
moučkový cukr
strouhanka
- Meruňky omyjeme, rozkrojíme a vypeckujeme.
- Brambory uvaříme ve slupce, pak vylijeme vodu a necháme vychladnout. Po vychladnutí brambory oloupeme a nastrouháme na hrubším struhadle.
- Do mísy přidáme mouku, sůl a vejce. Přendáme na desku a zpracujeme hladké těsto. Těsto rozdělíme na menší části, které vyválíme na placku a vykrajujeme čtverce. Do každého čtverce dáme meruňky, zabalíme a vytvarujeme do kuličky.
- Koule vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 5 – 8 minut (knedlíky musí vyplavat).
- Na talíři knedlíky posypeme osmaženou strouhankou, cukrem a polijeme rozpuštěným máslem.
