Křehký koláč s vanilkovým krémem a ovocem

Křehké těsto v kombinaci s lahodným ovocem a ještě i vanilkový krém se šlehačkou. Dokonalá kombinace na koláček k odpolední kávičce.
SUROVINY
Těsto:
250 gpolohrubé mouky
70 gcukr moučka
1 bal.vanilkový cukr
1 lžičkajedlé sody
1 ksvejce
120 gtuku (Hera) nebo másla
špetkasoli
Náplň:
250 mlmléka
1 bal.vanilkový pudink
60 gcukr moučka
2 ksvejce
70 mlsmetany ke šlehání
Dále potřebujeme:
150 gsměs drobného ovoce (maliny, rybíz, borůvky, ostružiny)
100 gjablek
švestková povidla
- Těsto:
Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme v chladu alespoň půl hodiny odpočinout. Potom těsto rozválíme a přeneseme do tukem vymazané a moukou vysypané formy o průměru 26 cm. Okraje mírně zvedneme. - Těsto potřeme povidly, na povidla nalijeme pudinkovou náplň a nahoru rozložíme kousky jablek a směs drobného ovoce.
- Upečeme v předehřátě troubě na cca. 170 stupňů. Pečeme asi 30 min. – sledujeme.
- Náplň:
Z mléka, pudinku a cukru uvaříme pudink. Vejce rozšleháme ve smetaně, vmícháme do horkého pudinku a vymícháme do hladka.