Kuřecí špízy s ananasem
Pokud máte rádi sladké hlavní jídla jako já, tak zkuste tyto špízy, které jsou plné exotického ovoce, a to ananasu. Střídavě ho napichujeme na jehlu s masem, cibulí a ještě k tomu chuť opečené slaniny nebo šunky (záleží na tom, co zvolíte). Jako přílohu jsem podávala klasické vařené brambůrky s máslem.
SUROVINY
2 kschlazená kuřecí prsa
1 malá plechovkaananasu kolečka
150 gSchinken špeku nebo sušené šunky
2 kscibule nebo šalotky
2 kskapie
2 lžíceGurmánský chilli steak (Vitana)
1 lžícesádla
4 lžíceoleje
1 lžícekvalitní sojové omáčky
100 mlsuchého bílého vína
1 lžícecitronové šťávy
třtinový cukr dle chuti
sůl dle potřeby
šťáva z kompotu
čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn, šalvěj, oregáno…)
- Maso nakrájíme na kostky 2 x 2 cm, posypeme 1 lžíce steakového koření a každou kostku zabalíme do plátku špeku.
- Ananas a kápii nakrájíme na kostky, cibuli na osminky. Pak střídavě napichujeme na grilovací jehly nebo špejle. Co nám nevejde na špejle, přihodíme do pekáčku.
- Ten si vymažeme sádlem, přidáme špízy, zakápneme olejem, posypeme zbytkem koření, podlejeme 100 ml ananasové šťávy a vínem a přiklopíme. Vložíme do trouby na 200 st. a pečeme cca 50 minut.
- Poté odklopíme a pečeme dalších cca 40 minut. Během pečení obracíme, abychom získali hezkou křupavou kůrčičku ze všech stran. Když je maso měkké, vyjmeme ho, a šťávu i se vším ostatním (bylinky vytáhneme) přelejeme do kastrůlku.
- Přidáme sojovou omáčku, zbytek ananasové šťávy, citronovou šťávu, cukr dle chuti a sůl dle potřeby. Na plameni necháme zredukovat. No, a to je vše.
- Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami.
