Losos pečený na másle a gratinované brambory
Letos mě snad už nikdo za pohanského barbara neoznačí. Dnes jsem podle tradice vypustila z jídelníčku maso, nechala odpočívat pračku, neryju se v zemi a nic jsem si nepůjčila… Ale před východem slunce jsem tedy po noci, probdělé s naším malým marodem, nevstala a ani jsem se neutíkala vykoupat do potoka, to by mě zaručeně klepla pepka. A hledat poklady? To už nemusím. Ty největší mám totiž doma.
SUROVINY
Brambory:
cca 1 kgbrambor (nejlépe varný typ “A”)
1 ksstředně velká cibule (na slabounká půlkolečka)
3 stroužkyčesneku (prolisovat)
1 kelímeksmetany ke šlehání (200g)
1/2 lžičkymletého muškátového oříšku
sůl
máslo na vymazání pekáčku
- Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka (asi 2mm). Klademe do máslem vymazaného pekáčku vždy dvě vrstvy brambor, zasypeme polovinou množství cibule, přidáme trochu prolisovaného česneku a lehce osolíme.
- Opět poklademe dvěma vrstvami brambor, posypeme zbytkem cibule a trochou česneku a opět osolíme. Navrch vyskládáme zbytek brambor, přidáme zbytek česneku a osolíme.
- V kastrůlku zahřejeme smetanu s muškátovým oříškem a touto horkou směsí brambory stejnoměrně přelijeme.
- Pečeme cca 45 minut na 180 stupňů.
