Recept Brokolicová polévka i pro gurmány

Zeleninové polévky jsou tak jednoduché a zároveň takové zdravé, že je netřeba vynechávat z jídelníčku. Opravdu vám postačí pár surovin a máte hotovo.

SUROVINY

1 ksbrokolice
podle chutibazalkové listy
3 PLparmazán
3 PLolivový olej
1 lžičkasůl
1/2 ČLpepř
2 ksmenší brambora
2 stroužkyčesnek

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT

  1. Brokolici omyjeme, zbavíme tvrdého košťálu a rozebereme na růžičky.
  2. Na rozpáleném oleji orestujeme nakrájený česnek a přidáme brambory. Zalijeme je vodou tak, aby byly zakryty a necháme vařit do měkka.
  3. Když jsou brambory měkké, přidáme brokolici a necháme 5 minut vařit.
  4. Pak přidáme pár bazalkových listů (pokud nemáte rádi bazalku, můžete ji klidně vynechat) a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem. Na závěr osolíme a opepříme podle chuti. Přidáme 3 PL parmezánu.
  5. Podáváme ozdobené bazalkou a posypané parmazánem.

    Příprava receptu Brokolicová polévka i pro gurmány, krok 1