Špenátové halušky s kuřecím a smetanovou omáčkou
Fantazie na talíři. Na špenát si pamatuji ještě ze školních jídelen, kde když jsme měli špenátovou polévku, můj oběd byl jak se lidově říká v háji. Ani jsem do jídelny nevešla a teď bych se za špenátem i přestěhovala 🙂 Vynikající jídlo, poprvé jsem zkoušela špenátové noky a určitě ne naposledy.
SUROVINY
Halušky:
1 kgbrambor
2 ksvejce
0,5 kgpolohrubé mouky
0,5 kgšpenátu
1 lžícesoli
Omáčka:
600 gkuřecích prsou
troškumásla
kelímekkysané smetany
2 kelímkysmetany na šlehání
1 lžícehladké mouky
3 stroužkyčesneku
dle chutisůl
- Brambory nakrájíme na kostky, uvaříme ve slané vodě, rozmačkáme a necháme vychladit. Vmícháme rozmrazený špenát, vejce a polohrubou mouku. Zpracujeme v těsto, které protlačíme skrz síto na halušky do vroucí osolené vody a vaříme asi 4min. dokud nevyplavou na povrch.
- Prsa nakrájíme na nudličky, osmahneme na másle na pánvičce.
- Když jsou měkká, přidáme šlehačku, česnek, mícháme. Nakonec vmícháme hladkou mouku rozmíchanou se zakysanou smetanou, osolíme.
- Na talíř nandáme halušky a přelijeme touto omáčkou. Dobrou chuť
