Krůtí prsa rozkrojíme, naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme čili kořením, poklademe anglickou slaninou, salámem – chorizo, sýrem a doprostřed vložíme růžičky jemně povařeného květáku.

Pevně zabalíme, ovážeme potravinářským provázkem a zprudka opečeme na troše olivového oleje.

Pak podlijeme vodou nebo vývarem a dusíme doměkka.

Šťávu necháme vysmahnout a přidáme kousem másla.

Příloha – dušený celer:
Celer nastrouháme nahrubo a dáme na pánev , osolíme, opepříme a dusíme .