Zapečené vepřo-knedlo-zelo
Chutný oběd, na kterém si pochutnala celá rodina. Tentokrát jsem klasické knedlo vepřo zelo zapekla v troubě a byla to opravdu dobrota.
SUROVINY
Knedlíky:
1 kgbrambor uvařených ve slupce
1 ksvejce
100 gkrupičky
2 PLbramborového škrobu
cca 200 ghrubé mouky
1 vrchovatá lžičkasoli
Dále potřebujeme:
1 sáčekčerveného zelí
1 kscibule
0,5 kgmletého vepřového masa
dle chutisůl, pepř
1 PLoleje
2 PLsádla
- Brambory oloupeme a na jemno nastrouháme.
- Přidáme celé vejce, krupičku, sůl a škrob. Hrubou mouku přidáme dle potřeby – tak aby nebylo těsto lepivé.
- Ihned vytvoříme válečky a dáme vařit do osolené vroucí vody na cca 15 minut (dle velikosti knedlíku, uvaření zkontrolujeme rozkrojením). Uvařené knedlíky necháme vychladnout.
- Zelí slijeme a rozprostřeme ho do zapékací misky.
- Cibuli jemně pokrájíme a osmahneme ji na oleji. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a mícháme, dokud se neopeče dozlatova. Pak ho rozprostřeme na zelí.
- Vychladlé knedlíky nakrájíme na plátky a rozprostřeme je na maso. Potřeme sádlem a dáme zapéct do trouby vyhřáté na 180 °C dozlatova, asi 30 min – sledujeme. Po upečení můžeme ozdobit petrželkou nebo osmaženou cibulkou.
