Tradiční recept na grilážové a burizónové rolády, kterých chuť Vás vrátí do dětství.

Tradiční recept, který mám ještě od mé babičky. Na sladké tradiční recepty, které se uchovávají od našich předků netřeba zapomínat. Vyzkoušejte chutné grilážové a burizónové roládky.

SUROVINY

Grilážky:

300 gkrystalový cukr
250 gmáslo
1 konzervaSalko
250 gmleté ​​vlašské ořechy

Burisónové roládky:

4 ksvejce
4 lžícekakao
200 gmoučkový cukr
200 g100% tuk
1 bal.burisony

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT

  1. Grilážky:
    Cukr necháme v hrnci zkaramelizovat na co nejslabším plameni. Já připravuji karamel tak, že cukr v hrnci nemíchám.
  2. Když se cukr rozpustí, přidám máslo a promíchám. Přidám salko a znovu míchám. Nechám celou hmotu přejít varem a odstavím. Do odstavené hmoty (ještě horké) přidám mleté vlašské ořechy, zamíchám a plním oplatky.
  3. Oplatky asi 10 minut před plněním nechám zvlhnout na vhlké utěrce, aby se daly dobře srolovat.
  4. Srolované zabalím do alobalu, pořádně utáhnu a nechám vychladnout.
  5. Burisónové roládky:
    Vajíčka s cukrem a kakaem šlehám v horké vodní lázni do hustší pěny. Přidám postupně 200 g tuku a šlehám do zhoustnutí. Hustou hmotu složím z vodní lázně, přidám 1 celé balení burisonů, promíchám a naplním oplatku.
  6. Znovu před plněním nechám 10 minut oplatku na vlhké utěrce zvlhnout, aby se dobře rolovala.
  7. Zabalím do alobalu a nechám vychladnout.

    Tradiční recept na grilážové a burizónové rolády, kterých chuť Vás vrátí do dětství., krok 1Tradiční recept na grilážové a burizónové rolády, kterých chuť Vás vrátí do dětství., krok 2Tradiční recept na grilážové a burizónové rolády, kterých chuť Vás vrátí do dětství., krok 3