Velikonoční mazanec bez použití droždí
V obchodech je těžko sehnat ať už sušené nebo čerstvé droždí, proto jsem vyzkoušela upéct mazanec bez droždí. Byl fantastický, šťavnatý a zároveň křehký. Bez žádného kynutí, takže byl hotový mnohem rychleji.
SUROVINY
250 ghladká mouka
1 bal.prášek do pečiva
75 gmáslo pokojové teploty
1/2 bal.vanilkový cukr
1 ksvětší vajíčko
250 gtvaroh
40 gmandle nasekané
100 mlmléko
vajíčko na potření
rozinky + rum (nemusí být)
- Pokud chcete do mazance přidat rozinky, nezapomeňte je předem namočit do rumu nebo do teplé vody.
- Mouku prosejeme do misky, přidáme prášek do pečiva, máslo pokojové teploty, přisypeme vanilkový cukr, rozbijeme jedno větší vajíčko, přidáme i tvaroh a nasekané mandle.
- Vše spolu mixérem vypracujeme do kompaktní hmoty, přidáme 100 ml mléka a krátce promícháme.
- Z hmoty vytvarujeme bochník. Vrch překrojíme do tvaru kříže, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi 20 minut, pak teplotu snížíme na 150 stupňů a pečeme dalších 20 minut.
