Holandský řízek s vařenými bramborami

Smažené jídla jsou v dnešní době považovány za hřích na talíři, ale sem tam si přece třeba dopřát. Dobrou chuť!
SUROVINY
Budeme potřebovat:
500 gmletého libového bůčku nebo vepřové plece
150 ml12% smetany na vaření
200 geidamu (40%)
3 ksvejce
sůl
čerstvě drcený pepř
strouhanka
sádlo na smažení
brambory
- Pomleté maso promícháme se smetanou a v uzavřené nádobě necháme přes noc v lednici.
- Sýr najemno nastrouháme, přidáme k masu, opepříme a osolíme dle chuti a pořádně promícháme.
- V lehce navlhčených dlaních tvarujeme karbanátky, které protáhneme v rozšlehaných vejcích (ta zlehka osolíme) a ve strouhance. Tento postup opakujeme ještě jednou.
- Poté smažíme velmi pozvolna na rozpáleném sádle z obou stran. Příloha: vařené brambory.