Skořicoví šneci s polevou
Potřebné přísady:
TĚSTO:
- Polohrubá mouka 400 g
- droždí 1/2 kostky
- vlažné mléko 200 ml
- cukr krupice 40 g
- máslo změklé 70 g
- sůl 1/4 lžičky
NÁPLŇ
- Máslo změklé 100 g
- cukr krupice 70 g
- skořice – mletá 1 lžíce
POLEVA:
- Lučina 100 g
- máslo 50 g
- moučkový cukr 150 g
- vanilkový cukr 1 ks
- teplá voda 6 lžíc
Postup přípravy:
- Do mouky uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí. Přelijeme trochou mléka a smícháme s droždím. Necháme asi 10 minut vzejít. Přidáme ostatní přísady do těsta a všechno zpracujeme. Necháme 20 minut přikryté vykynout na teplém místě. Těsto vyválíme na pomoučené ploše na obdélník cca 30×60 cm. Smícháme přísady do náplně, natřeme na těsto. Z delší strany srolujeme, nakrájíme na plátky cca 3 cm silné. Naskládáme naplocho na plech (ne moc blízko k sobě, při pečení se zvětší) vyložený papírem na pečení a necháme ještě asi 10 minut vzejít. Potřeme vejcem a pečeme asi 15 minut při 200 °C. Mezitím si ve střední misce rozmícháme rozpuštěné máslo a změklou lučinu, moučkový a vanilkový cukr, přidáme mícháním teplou vodu (i více, dle potřeby), dokud nedosáhnete konzistenci polevy. Poté ještě teplé přelijeme. Můžete přidat lžíci rumu. Vodu můžete vyměnit za mléko
