Hrušková buchta s jogurtem
Potřebné přísady:
- 4 hrušky
- 230 g polohrubé mouky
- 130 g cukru krupice
- 2 lžíce vanilkového cukru
- polovina prášku do pečiva
- 60 g másla
- 200 g bílého tučného jogurtu
- 2 celá vejce
- 1 citron
- vrchovatou lžičku mleté skořice, rovnou lžičku mletého anýzu
Postup přípravy:
- Hrušky zbavíme jadřinců a nakrájíme na větší kousky. Máme-li ovoce s nepěknou slupkou, oloupeme ji (osobně bych se přimlouvala za její ponechání, pokud je dobrá). V misce je pokapeme citronovou šťávou, smícháme se skořicí a anýzem a necháme odpočívat stranou.
- Mezitím si odvážíme suroviny a ty sypké promícháme společně v míse. Pak přidáme jogurt, vejce a rozpuštěné a prochladlé máslo a všechno dohromady umícháme v řídké těsto. Nakrájené hrušky necháme trochu okapat a vložíme je na dno koláčové formy (ideálně v jedné vrstvě).
- Na ně nalijeme těsto a rovnoměrně rozetřeme. Pečeme v předem rozehřáté troubě na střední teplotu do té doby, dokud na špejli neulpívá žádné těsto. Pak formu s buchtou vyndáme a těsto po stranách formy objedeme nožem. Ještě teplou buchtu překlopíme opatrně na talíř (kdo si na to netroufá, lze ji normálně porcovat přímo ve formě).
