Nanukové řezy
Potřebné přísady:
KORPUS:
- 4 vejce
- 250 g cukru moučka
- 200 g hrubé mouky
- 100 g strouhaných ořechů
- 7 PL uvařené černé kávy
- ½ prášku do pečiva
NÁPLŇ:
- 500 ml mléka
- 60 g hladké mouky
- 200 g cukru moučka
- 250 g másla
- 1 vanilkový cukr
POLEVA:
- 150 g čokolády na vaření
- kousek 100% tuku (např. Iva).
Postup přípravy:
- Z bílků a části cukru ušleháme pevný sníh. Žloutky s cukrem a teplou kávou vyšleháme do pěny, přidáme ořechy, mouku s práškem a lehce vmícháme sníh. Těsto natřeme na plech 30 x 40 cm s pečícím papírem a upečeme na 180°C asi 15 minut.
- V mléce rozmícháme mouku a uvaříme kaši. Cukry a změklé máslo vyšleháme, po částech přidáváme vychladlou kaši. Krém natřeme na studený korpus a necháme chvíli v ledničce ztuhnout.
- Čokoládu s tukem rozpustíme ve vodní lázni, nalijeme na krém a moučník necháme uležet do druhého dne, aby se chutě propojily. Krájíme nahřátým nožem.
