Vymazalený recept na skvělý hummus plný čerstvých a domácích surovin.

Bazalkový hummus

Ingredience na 5 porcí

  • 1/4 hrnku piniových ořechů nebo tahini
  • 2 hrsti bazalkových listů
  • 3 stroužky česneku, nasekané
  • 2 konzervy cirzny (cca 400 g, nebo si uvařte cca 1 a 1/4 hrnku sušené)
  • 1/4 hrnku olivového oleje
  • 1/3 hrnku citronové šťávy
  • 1 a 1/2 až 2 lžičky soli
  • 1 lžička rajčatového protlaku
  • trocha Tabasca (můžete vynechat)
  • až 1/4 hrnku vody

Postup

Celkový čas přípravy: 5 min

1

V kastrůlku ohřejte piniová semínka, dokud nezačnou hnědnout.

2

Do mixéru vložte bazalku a česnek a rozmixujte najemno. Přidejte cizrnu, piniová semínka/tahini, olivový olej, citron, sůl, protlak, tabasco a rozmixujte najemno.

3

V případě potřeby dochuťte další solí, tabascem nebo citronovou šťávou. Můžete přidat trochu vody, abyste docílili řidší konzistence.

4

Před podáváním můžete dozdobit pár piniovými semínky a trochou nakapaného olivového oleje. Podávejte s krekry, tmavým chlebem nebo třeba pitou.