Vymazalený recept na skvělý hummus plný čerstvých a domácích surovin.
Ingredience na 5 porcí
- 1/4 hrnku piniových ořechů nebo tahini
- 2 hrsti bazalkových listů
- 3 stroužky česneku, nasekané
- 2 konzervy cirzny (cca 400 g, nebo si uvařte cca 1 a 1/4 hrnku sušené)
- 1/4 hrnku olivového oleje
- 1/3 hrnku citronové šťávy
- 1 a 1/2 až 2 lžičky soli
- 1 lžička rajčatového protlaku
- trocha Tabasca (můžete vynechat)
- až 1/4 hrnku vody
Postup
Celkový čas přípravy: 5 min
1
V kastrůlku ohřejte piniová semínka, dokud nezačnou hnědnout.
2
Do mixéru vložte bazalku a česnek a rozmixujte najemno. Přidejte cizrnu, piniová semínka/tahini, olivový olej, citron, sůl, protlak, tabasco a rozmixujte najemno.
3
V případě potřeby dochuťte další solí, tabascem nebo citronovou šťávou. Můžete přidat trochu vody, abyste docílili řidší konzistence.
4
Před podáváním můžete dozdobit pár piniovými semínky a trochou nakapaného olivového oleje. Podávejte s krekry, tmavým chlebem nebo třeba pitou.
