Ingredience na 2 porce
- 200–250g špaget (já preferuji vaječné)
- sůl
- 4 plátky pancetty
- 2 lžíce olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- malá sušená chilli paprička
- 5–6 ks sušených rajčat
- 3 lžíce čerstvé nasekané petrželky
Volitelné
- parmazán k servírování
Postup
Celkový čas přípravy: 15 min
1
Špagety uvařte v osolené vodě dle návodu – zceďte tak 1–2 před doporučenou dobou uvedenou na obalu, ale uchovejte cca půl šálku vody z hrnce, kde se vařily špagety.
2
Mezitím nakrájejte pancettu na kousky, sušená rajčata na menší kousky. Rozehřejte ve větší (pokud možno nepřilnavé) pánvi olivový olej, přidejte pancettu a rajčata a 2–3 minutky opékejte. Pak přidejte rozmělněný česnek, rozdrobennou chilli papričku a nasekanou petrželku.
3
Do pánve přidejte zcezené špagety. Přidejte odebranou vodu a promíchejte. Nechte vstřebat.
4
Podávejte posypané čerstvě nastrouhaným parmazánem.
