Uncategorized

Plněné vegetariánské řízky se zakysanou smetanou

Bramborové placky plněné zeleninou a žampiony, které zaženou i velký hlad, zvládne i začátečník. Krása tohoto tkví v tom, že zeleninovou náplň si můžete upravit podle vlastní fantazie, a receptu to nijak neuškodí.

Ingredience na 4 porce

Bramborové těsto

  • 700 g brambor
  • 1 lžička soli
  • 1 vejce
  • lžíce hladké mouky

Náplň

  • 2–3 lžíce oleje
  • 1 cibule nebo půlka pórku
  • 300 g žampionů
  • 1 velký stroužek česneku
  • 1 malá feferonka
  • půl lžičky drceného tymiánu
  • 100 ml bílého vína
  • 1 lžíce nasekané petrželky
  • další koření podle chuti

Na závěr

  • lžíce oleje
  • kukuřičná mouka/polenta
  • zakysaná smetana
  • pažitka

Postup

Celkový čas přípravy: 120 min

1

Brambory oloupeme, umyjeme, nakrájíme na kostičky, vložíme do hrnce s vodou a vaříme společně se lžičkou soli do změknutí. Po uvaření brambory scedíme a necháme je vychladnout.

2

Zatímco se brambory chladí, připravíme si náplň. V hlubší a větší pánvi zahřejeme 2 lžíce oleje a přidáme na jemno nakrájenou cibuli (nebo pórek), kterou osmahneme do měkka. Poté přidáme jemně nasekanou feferonku, česnek a houby. Po pěti minutách smažení přidáme bílé víno, tymián a další koření dle chuti. Celou směs vaříme, dokud se víno neodpaří. Náplň necháme vychladnout a poté do ní přidáme nasekanou petrželku.

3

Vychladlé brambory rozmačkáme, přidáme vejce a jednu lžíci hladké mouky. Pokud je těsto příliš řídké, přidáme mouky více.

4

Bramborové těsto rozdělíme na osm stejných kuliček a na desce je posypeme kukuřičnou moukou. Z každé kuličky vytvoříme placku, kterou naplníme dvěma lžičkami připravené směsi. Směs v placce zabalíme a rukou uplácneme.

5

Rozehřejeme troubu na 200 stupňů. Na pánvi zahřejeme jednu lžíci oleje a připravené placky opékáme z každé strany dozlatova. Poté je položíme na plech vyložený pečicím papírem a dáme je na 10 až 15 minut dopéct do trouby.

6

Hotové placky podáváme horké, spolu s lžící zakysané smetany a posypané pažitkou.

Poznámka

Pokud nemáte k dispozici kukuřičnou mouku, můžete na posypání kuliček použít obyčejnou mouku.

populární předměty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top