Uncategorized

Chana masala – indická cizrna

Chana masala – indická cizrna

Ingredience na 4 porce

  • 400 g vařené cizrny
  • 1 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 velká cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 1 plechovka krájených rajčat
  • 1 chipotle chilli paprička – umletá (nebo lžička uzené mleté papriky)
  • půl lžičky kayenského pepře (nebo chilli)
  • půl lžičky kurkumy
  • špetka skořice
  • 1 lžíce koriandrových semínek
  • 1 lžička celého kmínu
  • 1 lžička celého černého pepře
  • 1 bobkový list
  • 2 hřebíčky
  • 2 tobolky kardamonu

K servírování

  • šťáva z citronu
  • čerstvý koriandr
  • vařená rýže

Postup

Celkový čas přípravy: 30 min

1

Nejprve si posledních 6 uvedených ingrediencí ve hmoždíři utlučte na prášek. Pokud nemáte hmoždíř, použijte starší hrnec a např. rukojeť paličky / válečku / vařečky.

2

Ve velké pánvi rozehřejte olej, přidejte na jemno nakrájenou cibuli a restujte, dokud lehce nezhnědne. Přidejte zázvor a prolisovaný česnek a restujte cca další minutku.

3

Přidejte všechno koření, restujte, dokud se koření krásně nerozvoní, ale pozor, abyste ho nespálili.

4

Přidejte rajčata, cizrnu a malé množství vody. Promíchejte, osolte. Přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a nechte lehce probublávat cca 10 minut, aby se propojily chutě.

5

Při podávání posypte čerstvým nasekaným koriandrem, zakápněte troškou citronové šťávy. Podávejte s vařenou rýží nebo naan plackou.

populární předměty

Quis autem vel eum iure reprehenderit qui in ea voluptate velit esse quam nihil molestiae consequatur, vel illum qui dolorem?

Temporibus autem quibusdam et aut officiis debitis aut rerum necessitatibus saepe eveniet.

Copyright © 2015 Flex Mag Theme. Theme by MVP Themes, powered by Wordpress.

To Top