Citrónové špagety a parmezánové kuře
Určitě už se vám stýská po sluníčku a létu. Díky tomuto jídlu se jako mávnutím kouzelného proutku přenesete do jižních krajin prosluněné Itálie a určitě vám vykouzlí úsměv na rtech. Jídlo je hotové ve mžiku, je jednoduché, ale nadpozemsky chutné.
Ingredience na 2 porce
na špagety:
- 2 porce špaget
- šťáva z půlky citrónu
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá šalotka nakrájená nadrobno
- 1 česnek nasekaný nadrobno
- 1 lžička medu
- trocha parmezánu na posypání
- sůl
na kuře:
- 2 kuřecí prsa seříznutá na cca 2-3 cm stejné plátky
- 3 lžíce strouhánky
- 3 lžíce na nastrouhaného parmezánu
- kůra z cca 1/3 citónu
- sůl a pepř
- trocha olivového oleje
- pár hoblin parmezánu k podávání
Postup
Celkový čas přípravy: 30 min
Dejte vařit dostatečné množství osolené vody na těstoviny. Kuřecí plátky osolte a opepřete z obou stran. Na talíři promíchejte strouhánku s parmezánem a citrónovou kůrou a kuřecí plátky ve směsi obalte. Při obalování směs pořádně k masu přitiskněte.
Dejte rozehřát troubu na 200°C. Na plech dejte pečící papír a na něj plátky kuřete. Pomocí rozprašovače plátky postříkejte olivovým olejem. Pokud nemáte postřikovač s olejem, pak plátky opatrně olejem zakápněte.
Plátky dejte do trouby a pečte dokud nezezlátnou. Bude to trvat cca 15-20 minut. Mezitím si v pánvi opečte šalotku a česnek na olivovém oleji do mírného zezlátnutí česneku. Citrónovou šťávu metličkou rozmíchejte s medem a vlijte do pánve. Trochu osolte a opepřete a vložte zcezené špagety. Důkladně promíchejte. Vytáhněte plech a plátky kuřete dejte odpočinout na prkénko.
Nachystejte si předehřáté talíře (předehřejte v roubě nebo mikrovlnce) nandejte špagety a posypte je trochou parmezánu. Kuřecí plátek nakrájejte na kousky (filírujte) a dejte na špagety. Nakonec nahoru můžete dát hoblinky parmezánu.
